Helado de leche sin lactosa hecho con crema de lúcuma preparada a partir de pulpa natural de lúcuma. La lúcuma es un fruto andino apreciado como un tesoro gastronómico por su sabor dulce que recuerda al caramelo y su textura ligeramente harinosa. En esta receta artesanal, empleamos pulpa pura de lúcuma de primera calidad, la cual se mezcla con la base de helado hasta lograr una crema homogénea de tono dorado. A medida que el helado toma cuerpo en la máquina de mantecación, el inconfundible aroma avellanado de la lúcuma se despliega. El resultado es un helado de sabor profundo y elegante: endulzado principalmente por la propia fructosa de la fruta, con notas que evocan dulce de leche y sirope de arce, pero con la singularidad de la lúcuma. Este helado de lúcuma captura fielmente la esencia de este sabor tan querido en la tradición chilena y peruana, presentándolo de forma auténtica y fabulosa. Cada cucharada es un tributo a la lúcuma, el “oro verde” de los Andes, transformada en un helado gourmet inigualable.