Helado de leche con lactosa infusionado con canela en rama de Sri Lanka, presentado en una base cremosa y aromática. Esta especialidad artesanal comienza calentando la leche sin lactosa con rajas enteras de canela de Ceilán (Sri Lanka), permitiendo que durante varios minutos liberen todos sus aceites esenciales y su característico sabor dulce-amaderado. Tras la infusión, retiramos las especias y continuamos con la elaboración tradicional del helado, añadiendo azúcar y enfriando la mezcla paulatinamente mientras se bate. Gracias a este proceso lento y cuidadoso, la esencia de la canela queda impregnada en cada molécula de crema. El helado obtenido tiene un tono beige claro y un aroma cautivador que evoca arroz con leche y otras delicias caseras con canela. En boca, ofrece una cremosidad suave entretejida con el sabor redondo de la canela verdadera, sin asperezas ni excesos: se percibe la nota cálida y ligeramente picante de la especia al inicio, que luego se funde con la dulzura láctea dejando un regusto reconfortante. Es un helado que se sale de lo común, ideal para quienes aman las especias suaves. Cada lote es preparado con dedicación, asegurando que la calidad de la canela importada se traduzca fielmente en un helado gourmet de sabor especiado y elegante.